『★☆洋菓子製造の基礎と実際☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳』はセカイモンでc520b45878d8から出品され、187の入札を集めて02月10日 5時 41分に、6355円で落札されました。即決価格は6355円でした。決済方法はに対応。青森県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
セカイモン販売中の類似商品
-
【超希少】【美品】古本 写真集 農学部３０年の歩み 神戸大学農学部創立３０周年記念 神戸大学農学部六篠会
¥ 11880
-
a-009 近代農業経営学の理論と応用 第Ⅰ部 農業経営の理論と分析 著者/田島重雄 株式会社明文書房 昭和53年初版第1刷発行 ※13
¥ 6375
-
農業機械年鑑 1972年 (昭和47年) / 新農林社
¥ 7368
-
∞ 秋蚕講習全書 加藤知正、著 大日本蚕絲會、刊 大正6年・3版 【旧字体は新字体に置き換えております】
¥ 9000
-
農業機械年鑑 1981年 (昭和56年) / 新農林社
¥ 7368
-
雑穀のきた道 ユーラシア民族植物誌から ★ 阪本寧男 ◆ 農学者 栽培の起源地 祖先種 原産地 伝播経路 栽培植物 穀類 文明 遺伝学的分析
¥ 6783
-
農文協 原色野菜病害虫百科 １ （原色 野菜病害虫百科 １ 第２版） （第２版） 農文協／編
¥ 7225
-
農業機械年鑑 1967年 (昭和42年) / 新農林社
¥ 7368
-
トレンチャー農業入門 富民協会編
¥ 8820
-
コシヒカリ 農文協 農業技術 イネ コメ 稲作 稲学 農学
¥ 8500
-
180629H02★ky 希少本 非売品 林業雑誌 林曹会報 昭和10年2-6号 5冊セット 秋田営林局林曹会 富樫兼治郎編 森林 秋田杉
¥ 8492
-
作物別適用農薬便覧 3(果樹・特用作物他編)―殺菌・殺虫・除草・植調剤などすべての農薬の適用内容 都築 司幸 (編さん)
¥ 8483
-
農業機械年鑑 1970年 (昭和45年) / 新農林社
¥ 7368
-
【稀少書】■北海道農業史関連書籍 2冊 戦後北海道農政史 北海道開拓精神の形成■公費後払・領収書可 即日発送
¥ 8330
-
稲作大百科 総説 農文協 農業技術 農学 イネ
¥ 7650
-
農林種子学総論 中村俊一 養賢堂 農業
¥ 12000
-
【静岡県茶業史 第六編 6】函付き 平成20年発行 2008年 静岡県茶業会議所
¥ 8500
-
D04●芝生除草の理論と実際 竹松哲夫 竹内安智 博友社 1986年昭和61年 初版2刷 函付 薬剤除草剤 環境ストレス 各種雑草別 230411
¥ 5780
-
[A11948781]作物学 (2) [単行本] 竜一，石井
¥ 6082
-
0022154 蹄鉄要術 完 水原勝之助訳 有隣堂 明21 駒場農学校印?
¥ 15000
-
送無!アグリマーケティングにもとづく 魅力ある自らの地域づくり
¥ 6273
-
『第4回全日本自動車ショウ記念出版 自動車ガイドブック』●1957年●全336P●検)モーターショー/乗用車/トラック/いすゞ/トヨタ/三菱/日産
¥ 8500
-
民間念仏信仰の研究 資料編 仏教大学民間念仏研究会 編 民間念仏信仰
¥ 7200
-
180621G1★ky 希少本 東京のロビンソン・クルーソー 小林信彦著 1975年 昌文堂 下町文化 エッセイ 中原弓彦
¥ 6792
-
バンドスコア BUCK-TICK バクチク 殺シノ調べ This is NOT Greatest Hits
¥ 7497
-
即決 中国書道 黄牧甫 印影 上下2冊セット 栄宝斎
¥ 7200
-
★新品★送料無料★ミニマリスタ 写真集ブック★Minimalista: Your Step-by-Step Guide★ミニマリスト★
¥ 6783
- 落札情報
- 出品者情報
- 落札価格
- 6355円
- 開始価格
- 6355円
- 即決価格
- 6355円
- 入札単位
- 100円
- 商品状態
- 新品、未使用
- 個数
- 1
- 開始日時
- 2025.01.22 9:57
- 終了日時
- 2025.02.10 5:41
- 自動延長
- なし
- 早期終了
- なし
- 入札者評価制限
- あり
- 入札者認証制限
- あり
支払い・配送方法
- 支払い方法
-
- 送料負担
- 落札者
- 発送元
- 青森県
- 海外発送
- 対応しません
- 発送方法
- -
商品説明
こちらの商品をお気に入り登録しませんか？
オークファンの無料会員に登録すれば
一度検索した商品をお気に入り登録可能。
マイブックマーク機能で
いつでもすぐに登録した商品を
見返すことができます。
既に会員の方はこちらからログインをお願いいたします
会員登録で同じ商品を出品！
「同じ商品を出品する」機能のご利用には
オークファン会員登録が必要です。
入札予約
最大10年分の相場を簡単検索！
価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額8,800円/税込）の登録が必要です。
まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！
- ※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
-
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。
期間おまとめ検索とは？
オークションで稼ぐための人気機能！
「期間おまとめ検索」を使えば、複数月をまたいだ指定期間の相場検索が可能です。レアな商品の相場や過去の出品数をまとめて確認できます。
さらに、オークファンプレミアムに登録すると最大過去10年分の相場データが月1,200回まで閲覧可能です。
最大10年分の相場を簡単検索！
価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額2,200円/税込）の登録が必要です。
まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！
- ※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
-
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。
すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。（新品）
洋菓子製造の基礎と実際
菓子総合技術センター 編
食品産業における洋菓子製造の歴史から基礎理論、製造技術が集大成。
【目次】
第１章 洋菓子と食生活
- 洋菓子の歴史
- 食生活の中の洋菓子
第２章 洋菓子の分類と特徴- 分類
第３章 製造操作の基本事項- 製造の準備（原料配合、原料調整）
- 作業の種類と方法（生地調整、成形加工、熱加工、仕上げ加工）
- 作業用語と解説
- 器具の種類、機能、用途
- 機械装置の種類、機能、用途および保守
- 機械装置の必要性
- 菓子製造用機械
- 選別機
- 粉砕機
- 計量機器
- 混合機
- 分割・成型機
- 加熱機械
- エクストルーダー
- 冷却機
- 移送機
- 洗浄機
- 充填機・分割機・包装機に汎用される計量機
- 包装機
- 品質管理用計測機器
- 機械器具の選択上の注意
- 機械の保守管理
第４章 製造の基礎と実際- パティスリー類
- 補添類
- コンフィズリー
第５章 流通技術と品質保持- 洋菓子の流通
- 品質保持
- 包装と包装材料
第６章 食欲と味- 食品の評価ウェイトの意識調査
- 菓子の美味しさ
- 菓子の評価
- 洋生菓子の動向とその風味の評価について
- 洋菓子と和菓子のイメージ
- 色彩と形態
- 五感と香味
第７章 品質保持と衛生法規- 食品衛生と工程管理
- 食品衛生関連法規（抄）
- コンフィズリー
索引資料編
★ 落札後２４時間以内に取引連絡できる方。
（いかなる場合も連絡ない場合取消します）
★ 落札後３日以内に支払い可能な方。
★ ノークレーム・ノーリターンでお願いします。
★ 発送について
大変申し訳ございませんが、平日は仕事をしているため発送作業は土日・祝日となります
あらかじめご了承下さいますようよろしくお願いします。